No te preocupes que auqnue no tengas la ITV pasada puedes tramitar el cambio de titularidad.
Al no tener la ITV pasada, en Tráfico al hacer la transferencia te entregan la Ficha Técnica pero te retienen el Permiso de Circulación. Te lo darían una vez que la pasaras, pero como el coche ya no va a circular ya no lo necesitas.
Tendrías que pedir en Tráfico el Historial del coche para que el desguace compruebe que tú eres el nuevo titular.
Con la Ficha técnica y este Historial te tramitarán la baja y te entregarán el Certificado de destrucción en el desguace autorizado sin problema.
Este Cerfificado de destrucción es el que tendrás que entregar al concesionario para el Plan 2000E.
(Una vez transferido el coche quédate con copia de la Ficha Técnica y del Historial por si acaso).
Esperamos que te sea de ayuda y para cualquier duda más por aquí seguimos
Salu2