Buenas a todos, espero que se encuentren muy bien

Necesito que me ayuden por favor porque necesito hacer un trabajo para la universidad y me han pedido que hable sobre uno de los productos más importantes de la venta en mercados europeos, y el bacalao parece ser el correcto pero necesito saber si por casualidad ustedes conocen alguna web con toda su historia.

Siendo honesto ese pescado es muy sabroso, a mi me encanta, pero no tenía idea de que desde hace tantos años, podríamos decir incluso que miles, se consume, porque incluso los vikingos. Estoy pidiendo info porque he conseguido pero no completa jeje